كلافوتي بلمسات مدونة "برغاموت اند فاميلي"

معروف عن الفرنسيين حبهم للحلويات ، وتحويلهم جلسات تناول الوجبات الخفيفة إلى مظاهر احتفالية، خاصة عندما يتعاون جميع أفراد الأسرة في إعدادها. بعض المدونات العاشقات للطعام تدعونكم لمتابعتهن في المطبخ برفقة أطفالكم لتجريب بعض الوصفات الحلوة ... هذا الأسبوع ، نتذوق الكلافوتي من مدونة "برغاموت اند فاميلي". لذيذ جدا!


في انتظار حلول موسم الكرز ، إليكم الوصفة التي تحتاجون إلى مراجعتها ، و لما لا يكون ذلك برفقة إيزابيل الملقبة ببيرغاموت؟ تمتد يدها الصغيرة إلى الفريزر لتلتقط حفنة من الفواكه الحمراء، وسرعانا ما تسقطها مثل كرات صغيرة في عجينة فطيرة سميكة قليلا. تضعها في الفرن و ها هو الكلافوتي ، حلوى من منطقة ليموزين ، وسط فرنسا ، تنبعث منها رائحة طيبة في الصيف والعطلات.

  • 400 إلى 500 غرام من الكرز المجمد
  • 100 غرام من الدقيق
  • 50 غرام من السكر البودرة (يفضل السكر غير المكرر)
  • 3 بيضات (من دجاجاتنا لكن بحجم صغير)
  • 250 مل حليب نصف دسم (أو كامل الدسم)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • زبدة

طريقة التحضير

  • ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق بسرعة.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نخرج الكرز ونضعه على ورق ماص. وإذا ما كان بعض من الثلج قد علق على الفاكهة ، نشطفها بسرعة بالماء الفاتر ثم نمسحها.
  • توضع في قعر القالب.
  • في وعاء، نخفق البيض مع السكر والفانيليا.
  • نضيف الدقيق ونخلط حتى يصبح الخليط ناعم.
  • نصب الحليب تدريجياً في العجين.
  • نصب الخليط فوق الكرز.
  • نخبز لمدة 20 دقيقة.
  • بعد التبريد ، يمكنكم إضافة القليل من سكر البودرة في الوجه!

مدونة برغاموت أند فاميلي
انستغرام برغاموت أند فاميلي (رابط خارجي)