إطلالة على مطبخ غويان

نكهات السوق بغويان

المطبخ في "غويان"(Guyane) مزيج من آلاف النكهات من مختلف القارات. إنه رقيق، لذيذ و غني بخبرة 400 سنة من التاريخ، و يبهرك مذ تجتاز عتبات الأسواق، إذ تجد نفسك وسط عالم من منتجات البحر المحلية و الأطباق اللذيذة التي تحضر في عين المكان...إليكم هذه الإطلالة الأولية التي ستسيل لعابكم و تحفزكم على السفر إلى غويان.

تخبئ لكم الغويان الكثير من المفاجئات و الاكتشافات، و المطبخ واحد من أهمها، بأطباقه المتنوعة الموروثة عن أربعة قرون من التاريخ المختلط. من بين الأطباق الأكثر أصالة و شهرة و التي لا بد من تذوقها، "مرق أوارا"le bouillon d’awara الذي يحضر بلب النخيل، والأسماك المشوية، و طبق "الكولومبوس" colombos،وهو عبارة عن يخنة باللحم و الخضروات بالكاري، إصافة إلى فواكه البحر المحضرة بالخضروات و بهارات غويان. و عليكم أيضا عدم تفويت تذوق مرق " لوبلاف" (le blaff)، وصلصة الطماطم الحارة، و "الروتي كونياد" (le rôti cougnade ) أي السمك المشوي.

جوزة الطيب، الزنجبيل ، القرفة ، الفلفل الحار، الفواكه الاستوائية ، و سوربيه غويان

في مطبخ غويان، لا غنى عن التوابل مثل جوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الحار لتحضير الوصفات المحلية.
أما للتحلية ، فما عليكم سوى الجلوس على تيراس أحد محلات المثلجات أو الحلويات، لتذوق مختلف التحليات اللذيذة مثل "الأوف موليه" ( oeuf mulet) ، وهو عبارة عن عجينة محشوة بالكريمة ، أوسوربيه غويان المصنوع من الفواكه الاستوائية ، أو واحدة من الحلويات المحلية اللذيذة المصنوعة من الكريمة والفاكهة ...

…تزخر مدينة غويان، عاصمة غويان الفرنسية، بالعديد من المؤهلات السياحية مثل شواطئها الجميلة و جبالها ووديانها

مقالات
ذات صلة 

رحلات بحرية

رحلة بحرية على نهر السين بلمسات "ألان دوكاس "

كنا نظن أننا نعرف كل شيء عن نهر السين، نهر ينساب بلا أي تغير، بين نوتر دام، الجسور التاريخية…

مطبخ

رحلة تذوق خارج المألوف في 6 مطاعم بمدينة ليون

بين قائمة طعام مفاجئة ‘ مطبخ مفتوح على قاعة الطعام أو منظر بانورامي خلاب ، رياح التفرد تهب على…

ثقافة

5 دقائق لمعرفة كل شيء عن أجبان "النورماندي"…

أسرار التصنيع، سبب الروائح الدقيقة... خلال 5 دقائق، ستعرفون كل (أو تقريباً كل) ما يجب معرفته عن…

مطبخ

"ألان دوكاس" Alain Ducasse، نحو النجاح العالمي

نشأ "ألان دوكاس" في منطقة "لاند" Landes، وهو اليوم على رأس ما يوازي ثلاثين…

مطبخ

أفورياز: عناوين جديدة ترفع درجة الحرارة هذا الشتاء

بموقعها الفريد في قلب جبال الألب، لا تشبه محطة "أفورياز" غيرها من محطات التزلج: هنا لا وجود…

بحر

كيف لم أرَ النجوم في "كان" Cannes

وإذا كان تغيير المسار هو أفضل ما في الرحلة؟ في فرنسا، يجب أحياناً نسيان البرنامج لتذوق متعة…

مقالات
ذات صلة 

رحلات بحرية

رحلة بحرية على نهر السين بلمسات "ألان دوكاس "

كنا نظن أننا نعرف كل شيء عن نهر السين، نهر ينساب بلا أي تغير، بين نوتر دام، الجسور التاريخية…

مطبخ

رحلة تذوق خارج المألوف في 6 مطاعم بمدينة ليون

بين قائمة طعام مفاجئة ‘ مطبخ مفتوح على قاعة الطعام أو منظر بانورامي خلاب ، رياح التفرد تهب على…

ثقافة

5 دقائق لمعرفة كل شيء عن أجبان "النورماندي"…

أسرار التصنيع، سبب الروائح الدقيقة... خلال 5 دقائق، ستعرفون كل (أو تقريباً كل) ما يجب معرفته عن…

مطبخ

"ألان دوكاس" Alain Ducasse، نحو النجاح العالمي

نشأ "ألان دوكاس" في منطقة "لاند" Landes، وهو اليوم على رأس ما يوازي ثلاثين…

مطبخ

أفورياز: عناوين جديدة ترفع درجة الحرارة هذا الشتاء

بموقعها الفريد في قلب جبال الألب، لا تشبه محطة "أفورياز" غيرها من محطات التزلج: هنا لا وجود…

بحر

كيف لم أرَ النجوم في "كان" Cannes

وإذا كان تغيير المسار هو أفضل ما في الرحلة؟ في فرنسا، يجب أحياناً نسيان البرنامج لتذوق متعة…