إطلالة على مطبخ غويان

 نكهات السوق بغويان

المطبخ في "غويان"(Guyane) مزيج من آلاف النكهات من مختلف القارات. إنه رقيق، لذيذ و غني بخبرة 400 سنة من التاريخ، و يبهرك مذ تجتاز عتبات الأسواق، إذ تجد نفسك وسط عالم من منتجات البحر المحلية و الأطباق اللذيذة التي تحضر في عين المكان...إليكم هذه الإطلالة الأولية التي ستسيل لعابكم و تحفزكم على السفر إلى غويان.

تخبئ لكم الغويان الكثير من المفاجئات و الاكتشافات، و المطبخ واحد من أهمها، بأطباقه المتنوعة الموروثة عن أربعة قرون من التاريخ المختلط. من بين الأطباق الأكثر أصالة و شهرة و التي لا بد من تذوقها، "مرق أوارا"le bouillon d’awara الذي يحضر بلب النخيل، والأسماك المشوية، و طبق "الكولومبوس" colombos،وهو عبارة عن يخنة باللحم و الخضروات بالكاري، إصافة إلى فواكه البحر المحضرة بالخضروات و بهارات غويان. و عليكم أيضا عدم تفويت تذوق مرق " لوبلاف" (le blaff)، وصلصة الطماطم الحارة، و "الروتي كونياد" (le rôti cougnade ) أي السمك المشوي.

جوزة الطيب، الزنجبيل ، القرفة ، الفلفل الحار، الفواكه الاستوائية ، و سوربيه غويان

في مطبخ غويان، لا غنى عن التوابل مثل جوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الحار لتحضير الوصفات المحلية.
أما للتحلية ، فما عليكم سوى الجلوس على تيراس أحد محلات المثلجات أو الحلويات، لتذوق مختلف التحليات اللذيذة مثل "الأوف موليه" ( oeuf mulet) ، وهو عبارة عن عجينة محشوة بالكريمة ، أوسوربيه غويان المصنوع من الفواكه الاستوائية ، أو واحدة من الحلويات المحلية اللذيذة المصنوعة من الكريمة والفاكهة ...

…تزخر مدينة غويان، عاصمة غويان الفرنسية، بالعديد من المؤهلات السياحية مثل شواطئها الجميلة و جبالها ووديانها

مقالات
ذات صلة 

مدن

كولمار التي سحرتنا

يقال عن كولمار أنها نسخة مركزة عن الألزاس بمنازلها الخشبية، بيوتها المزهرة، قنواتها و جسورها، تبدو…

مطبخ

من قلب موناكو، تقدم مطاعمنا أرقى ما في عالم فن…

ترغبون في تناول فطور الصباح على التراس، أو وجبة غذاء سريعة، أو وجبة عشاء فاخرة؟ مطاعم مجموعة فنادق…

رحلات بحرية

رحلة بحرية على نهر السين بلمسات "ألان دوكاس "

كنا نظن أننا نعرف كل شيء عن نهر السين، نهر ينساب بلا أي تغير، بين نوتر دام، الجسور التاريخية…

مطبخ

مآكل الباسك المتميّزة، من المقبلات إلى الحلوى

يتأثر فن حسن الأكل في بلاد الباسك بلمسات نكهات إسبانيا القريبة ومنتجات البيرينيه، وهو يدعوكم إلى…

مطبخ

موهبة للمتابعة: "لوسيل داروسيه" Lucile Darosey،…

• اسمها "لوسيل داروسيه" • هي شيف صناعة الحلويات في مطعم "لوازو دي دوك"…

مطبخ

لماذا تصنيف فن حسن الأكل الفرنسي ضمن التراث غير…

المطبخ الفرنسي، فريد في العالم في العام 2010، سجّلت اليونسكو لأول مرّة على قائمة التراث غير المادي…

مقالات
ذات صلة 

مدن

كولمار التي سحرتنا

يقال عن كولمار أنها نسخة مركزة عن الألزاس بمنازلها الخشبية، بيوتها المزهرة، قنواتها و جسورها، تبدو…

مطبخ

من قلب موناكو، تقدم مطاعمنا أرقى ما في عالم فن…

ترغبون في تناول فطور الصباح على التراس، أو وجبة غذاء سريعة، أو وجبة عشاء فاخرة؟ مطاعم مجموعة فنادق…

رحلات بحرية

رحلة بحرية على نهر السين بلمسات "ألان دوكاس "

كنا نظن أننا نعرف كل شيء عن نهر السين، نهر ينساب بلا أي تغير، بين نوتر دام، الجسور التاريخية…

مطبخ

مآكل الباسك المتميّزة، من المقبلات إلى الحلوى

يتأثر فن حسن الأكل في بلاد الباسك بلمسات نكهات إسبانيا القريبة ومنتجات البيرينيه، وهو يدعوكم إلى…

مطبخ

موهبة للمتابعة: "لوسيل داروسيه" Lucile Darosey،…

• اسمها "لوسيل داروسيه" • هي شيف صناعة الحلويات في مطعم "لوازو دي دوك"…

مطبخ

لماذا تصنيف فن حسن الأكل الفرنسي ضمن التراث غير…

المطبخ الفرنسي، فريد في العالم في العام 2010، سجّلت اليونسكو لأول مرّة على قائمة التراث غير المادي…