أصناف مرغوبة: خبز "الباغيت" baguette

كيف يمكن للخبز أن يصبح رمزاً لأمة؟ لا يمكن فهم ذلك دون أن نكون قد تذوّقنا "الباغيت" التقليدية الفرنسية. وحيثما كان في العالم هي مثل يحتذى. لكنها تنمو في أرضها على أفضل وجه. يجب تذوقها في محيطها الطبيعي. هل تأتون؟

الإسم: "الباغيت" التقليدية الفرنسية
الأصل: غير واضح
الطول: بين 55 و65 سم
الوزن: بين 250 و 300 غ
العائلة: "فلوت" flûte (أكثر سماكة)، "فيسيل" (أرفع)، السندويتش والشطائر
الأتباع: كل محبي "الغلوتين"
الموعد: المسابقة السنوية لأفضل "باغيت" التي تتمّ في باريس

مؤشرات الامتياز:
• تعود إلى حجمها الطبيعي حين نضغطها
• القشرة مقرمشة حقاً، ذهبية جداً، ليست رقيقة جداً
• اللب مهوّى جيداً بكتل رخوة وغير منتظمة
• عند التذوق، وجود خفيّ لطعم الملح والخميرة
• وبخاصة، خط الانتظار الطويل أمام الفرن

الذهاب
أبعد 
مقالات
ذات صلة 

مطبخ

اختياراتنا من وصفات كبار الطهاة لجلب فرنسا إلى…

لحم البقر بورغينيون، لا بول أو بو - وصفة الدجاج الفرنسية الأصيلة، صلصة السلطة ، الكريب أو الشوكيت…

ثقافة

5 معارض افتراضية للزيارة من بيوتكم

إذا كنتم من عشاق الثقافة، فلا داعي أن تنتظروا لغاية عطلتكم القادمة في فرنسا لزيارة بعضا من متاحفها…

مطبخ

7 أفضل متاجر للبقالة الرّاقية في مدينة ليون

تشتهر مدينة ليون الفرنسية بمطاعمها التقليدية التي تحمل اسم "بوشون" وتنوّع تخصّصاتها الغذائية …

مطبخ

5 دقائق لمعرفة كل شيء عن الكمأة

تباع بسعر الذهب، نحب الاستمتاع بتناولها بشكل خاص خلال احتفالات عيد الميلاد ورأس السنة ... إنها…

مطبخ

أفضل أنواع فطائر الملوك في باريس

لم تعد اللّوزية أوحشوة اللّوز التقليدية المكوّن الأساسي في إعداد فطيرة الملوك، بل أصبح ينافسها في…

نشاطات ليلية

خمس دقائق لمعرفة كل شيء عن عيد الميلاد في بروفانس

قمح القديسة بربارة والمهد وأطباق الحلوى الثلاثة عشر التي تُقَدم عندما يحين عشاء عيد الميلاد... إذ…

مقالات
ذات صلة 

مطبخ

اختياراتنا من وصفات كبار الطهاة لجلب فرنسا إلى…

لحم البقر بورغينيون، لا بول أو بو - وصفة الدجاج الفرنسية الأصيلة، صلصة السلطة ، الكريب أو الشوكيت…

ثقافة

5 معارض افتراضية للزيارة من بيوتكم

إذا كنتم من عشاق الثقافة، فلا داعي أن تنتظروا لغاية عطلتكم القادمة في فرنسا لزيارة بعضا من متاحفها…

مطبخ

7 أفضل متاجر للبقالة الرّاقية في مدينة ليون

تشتهر مدينة ليون الفرنسية بمطاعمها التقليدية التي تحمل اسم "بوشون" وتنوّع تخصّصاتها الغذائية …

مطبخ

5 دقائق لمعرفة كل شيء عن الكمأة

تباع بسعر الذهب، نحب الاستمتاع بتناولها بشكل خاص خلال احتفالات عيد الميلاد ورأس السنة ... إنها…

مطبخ

أفضل أنواع فطائر الملوك في باريس

لم تعد اللّوزية أوحشوة اللّوز التقليدية المكوّن الأساسي في إعداد فطيرة الملوك، بل أصبح ينافسها في…

نشاطات ليلية

خمس دقائق لمعرفة كل شيء عن عيد الميلاد في بروفانس

قمح القديسة بربارة والمهد وأطباق الحلوى الثلاثة عشر التي تُقَدم عندما يحين عشاء عيد الميلاد... إذ…