أصناف مرغوبة: خبز "الباغيت" baguette

كيف يمكن للخبز أن يصبح رمزاً لأمة؟ لا يمكن فهم ذلك دون أن نكون قد تذوّقنا "الباغيت" التقليدية الفرنسية. وحيثما كان في العالم هي مثل يحتذى. لكنها تنمو في أرضها على أفضل وجه. يجب تذوقها في محيطها الطبيعي. هل تأتون؟

الإسم: "الباغيت" التقليدية الفرنسية
الأصل: غير واضح
الطول: بين 55 و65 سم
الوزن: بين 250 و 300 غ
العائلة: "فلوت" flûte (أكثر سماكة)، "فيسيل" (أرفع)، السندويتش والشطائر
الأتباع: كل محبي "الغلوتين"
الموعد: المسابقة السنوية لأفضل "باغيت" التي تتمّ في باريس

مؤشرات الامتياز:
• تعود إلى حجمها الطبيعي حين نضغطها
• القشرة مقرمشة حقاً، ذهبية جداً، ليست رقيقة جداً
• اللب مهوّى جيداً بكتل رخوة وغير منتظمة
• عند التذوق، وجود خفيّ لطعم الملح والخميرة
• وبخاصة، خط الانتظار الطويل أمام الفرن

مقالات
ذات صلة 

مأكولات شهية

أفورياز: عناوين جديدة ترفع درجة الحرارة هذا الشتاء

بموقعها الفريد في قلب جبال الألب، لا تشبه محطة "أفورياز" غيرها من محطات التزلج: هنا لا وجود…

مأكولات شهية

سبع أسباب وجيهة للسفر إلى فرنسا في 2019

السفر إلى فرنسا لا يحده زمان، فهو متعة في جميع الأوقات. تنطبق هذه المقولة على العام 2019 أكثر من أي…

الثقافة

احتفاء بمرور 500 سنة على عصر النهضة‘ فعاليات لا…

تنغمس منطقة وادي اللوار، خلال العام الجاري 2019 في أجواء عصر النهضة ، حيث تتحول بقصورها وقلاعها…

الثقافة

متحف أورسي Orsay في باريس، محطة قطارات تحوّلت إلى…

برج إيفل، نوتردام، جزيرة سان-لويس... على نهر السين، تنتقل عيون ركّاب المركب من مبنى إلى آخر. تلتفت…

الثقافة

"كاركاسون" Carcassonne، المدينة المحصّنة

"كاركاسون" مدينة القرون الوسطى مع موقعَيْن مصنَّفَين ضمن التراث العالمي للبشريّة من قبل…

مأكولات شهية

"بول بوكوز" Paul Bocuse، المرجع الأعلى لفن حسن…

يُقال عادة إن مدينة ليون هي العاصمة العالميّة لفن حسن الأكل. وإذا كان هناك من سيّد للمحافظة على هذا…

مقالات
ذات صلة 

مأكولات شهية

أفورياز: عناوين جديدة ترفع درجة الحرارة هذا الشتاء

بموقعها الفريد في قلب جبال الألب، لا تشبه محطة "أفورياز" غيرها من محطات التزلج: هنا لا وجود…

مأكولات شهية

سبع أسباب وجيهة للسفر إلى فرنسا في 2019

السفر إلى فرنسا لا يحده زمان، فهو متعة في جميع الأوقات. تنطبق هذه المقولة على العام 2019 أكثر من أي…

الثقافة

احتفاء بمرور 500 سنة على عصر النهضة‘ فعاليات لا…

تنغمس منطقة وادي اللوار، خلال العام الجاري 2019 في أجواء عصر النهضة ، حيث تتحول بقصورها وقلاعها…

الثقافة

متحف أورسي Orsay في باريس، محطة قطارات تحوّلت إلى…

برج إيفل، نوتردام، جزيرة سان-لويس... على نهر السين، تنتقل عيون ركّاب المركب من مبنى إلى آخر. تلتفت…

الثقافة

"كاركاسون" Carcassonne، المدينة المحصّنة

"كاركاسون" مدينة القرون الوسطى مع موقعَيْن مصنَّفَين ضمن التراث العالمي للبشريّة من قبل…

مأكولات شهية

"بول بوكوز" Paul Bocuse، المرجع الأعلى لفن حسن…

يُقال عادة إن مدينة ليون هي العاصمة العالميّة لفن حسن الأكل. وإذا كان هناك من سيّد للمحافظة على هذا…