أصناف مرغوبة: خبز "الباغيت" baguette

كيف يمكن للخبز أن يصبح رمزاً لأمة؟ لا يمكن فهم ذلك دون أن نكون قد تذوّقنا "الباغيت" التقليدية الفرنسية. وحيثما كان في العالم هي مثل يحتذى. لكنها تنمو في أرضها على أفضل وجه. يجب تذوقها في محيطها الطبيعي. هل تأتون؟

الإسم: "الباغيت" التقليدية الفرنسية
الأصل: غير واضح
الطول: بين 55 و65 سم
الوزن: بين 250 و 300 غ
العائلة: "فلوت" flûte (أكثر سماكة)، "فيسيل" (أرفع)، السندويتش والشطائر
الأتباع: كل محبي "الغلوتين"
الموعد: المسابقة السنوية لأفضل "باغيت" التي تتمّ في باريس

مؤشرات الامتياز:
• تعود إلى حجمها الطبيعي حين نضغطها
• القشرة مقرمشة حقاً، ذهبية جداً، ليست رقيقة جداً
• اللب مهوّى جيداً بكتل رخوة وغير منتظمة
• عند التذوق، وجود خفيّ لطعم الملح والخميرة
• وبخاصة، خط الانتظار الطويل أمام الفرن

الذهاب
أبعد 
مقالات
ذات صلة 

نشاطات ليلية

خمس دقائق لمعرفة كل شيء عن عيد الميلاد في بروفانس

قمح القديسة بربارة والمهد وأطباق الحلوى الثلاثة عشر التي تُقَدم عندما يحين عشاء عيد الميلاد... إذ…

تسوق

أربعة وعشرون ساعة في قصر ماندارين أورينتال بباريس

يقع فندق ماندارين أورينتال باريس الذي فتح أبوابه لزواره منذ عام 2011 في شارع سان-أونوريه داخل مبنى…

حِرَف

خمس أسواق لعيد الميلاد لا تُفوت في الألزاس

رائحة توابل تدغدغ الأنوف، ومشروب ساخن في يد بينما اليد الأخرى تمسك قطعة من كعك "البريديل" أو…

حِرَف

فن التحضير لعيد الميلاد في الألزاس

يمثل الاحتفال بعيد الميلاد في الألزاس لحظةً رائعةً مفعمةً بالتقاليد أكثر من أي مكان آخر. إنه موسم…

ثقافة

المارتينيك على خطى الإمبراطورة جوزفين

ماذا لو نذهب للقاء جوزفين دو بوارنيه في مارتينيك؟ إنها طريقة فريدة لاكتشاف الجزيرة الفرنسية، على…

مثل الأمراء

لنكتشف 31 قصراً من قصور فرنسا

تدعو قصور فرنسا التي تميِّزها معايير الامتياز، لاكتشاف المهارة وفن العيش على الطريقة الفرنسية من…

مقالات
ذات صلة 

نشاطات ليلية

خمس دقائق لمعرفة كل شيء عن عيد الميلاد في بروفانس

قمح القديسة بربارة والمهد وأطباق الحلوى الثلاثة عشر التي تُقَدم عندما يحين عشاء عيد الميلاد... إذ…

تسوق

أربعة وعشرون ساعة في قصر ماندارين أورينتال بباريس

يقع فندق ماندارين أورينتال باريس الذي فتح أبوابه لزواره منذ عام 2011 في شارع سان-أونوريه داخل مبنى…

حِرَف

خمس أسواق لعيد الميلاد لا تُفوت في الألزاس

رائحة توابل تدغدغ الأنوف، ومشروب ساخن في يد بينما اليد الأخرى تمسك قطعة من كعك "البريديل" أو…

حِرَف

فن التحضير لعيد الميلاد في الألزاس

يمثل الاحتفال بعيد الميلاد في الألزاس لحظةً رائعةً مفعمةً بالتقاليد أكثر من أي مكان آخر. إنه موسم…

ثقافة

المارتينيك على خطى الإمبراطورة جوزفين

ماذا لو نذهب للقاء جوزفين دو بوارنيه في مارتينيك؟ إنها طريقة فريدة لاكتشاف الجزيرة الفرنسية، على…

مثل الأمراء

لنكتشف 31 قصراً من قصور فرنسا

تدعو قصور فرنسا التي تميِّزها معايير الامتياز، لاكتشاف المهارة وفن العيش على الطريقة الفرنسية من…