أفضل أنواع فطائر الملوك في باريس

لم تعد اللّوزية أوحشوة اللّوز التقليدية المكوّن الأساسي في إعداد فطيرة الملوك، بل أصبح ينافسها في تصدر دور البطولة حشوات أخرى مبتكرة مثل حشوة الشكولاتة أو الميرينج و كذلك الفستق... كل ذلك سعيا لإغراق أكثر الذواقة تطلبا.
تعالوا نقوم بجولة لنتعرّف على الوصفات الأكثر إبتكارا في باريس.

فطيرة الملوك التّقليدية بحشوة اللوز، عند سيباستيان غودار

يتبّع سيباستيان غودار الوصفة التّقليديّة ببراعة في إعداد فطيرة الملوك مع لمسة خاصة بسيطة. فكلّ ما فيها يذكّرنا بنكهة اللّوزية الأصيلة و عجينتها المقرمشة مع لمسة من مشروب مارتينيكي. أما اللّمسة الجديدة في فطيرته فهي أنّه تخلى عن حبة الفول من السّيراميك التى توضع عادة داخل الفطيرة ، وعوض ذلك يجد المستهلك مفتاح أو علكة أو قرص من الأسبيرين أو صامولة أو غطاء قلم أو مبراة أو زرّ... فلا تسغربوا إن وجدتم أداة من أدوات الاستعمل اليومي مدفونة داخل فطيرتكم.

فطيرة الملوك التّقليدية بحشوة اللوز، عند سيباستيان غودار

يتبّع سيباستيان غودار الوصفة التّقليديّة ببراعة في إعداد فطيرة الملوك مع لمسة خاصة بسيطة. فكلّ ما فيها يذكّرنا بنكهة اللّوزية الأصيلة و عجينتها المقرمشة مع لمسة من مشروب مارتينيكي. أما اللّمسة الجديدة في فطيرته فهي أنّه تخلى عن حبة الفول من السّيراميك التى توضع عادة داخل الفطيرة ، وعوض ذلك يجد المستهلك مفتاح أو علكة أو قرص من الأسبيرين أو صامولة أو غطاء قلم أو مبراة أو زرّ... فلا تسغربوا إن وجدتم أداة من أدوات الاستعمل اليومي مدفونة داخل فطيرتكم.

فطيرة 100% من الحبوب عند سيدريك غرولي

يستعمل سيدريك غرولي 10 أنواع من الحبوب العضوية المختلفة في إعداد فطيرته في فندق موريس. ففطيرته عبارة عن مهرجان من الحبوب منها الكينوا الأبيض و الأحمر و الأسود إلى جانب بذور اليقطين و السّمسم و عبّاد الشّمس و حبّات اللّوز و القمح الأسود مع الحنطة السوداء و بذور الكتّان البيضاء و البنيّة. جميعها في قلب كريمة خفيفة من اللّوز... يا لها من لذة!. .
لبتلت

110 نوع من اللّوز، في فندق لويتيسيا.

الرّجوع إلى الأصل فضيلة في فندق لويتيسيا، فقد قام الشيف نيكولا غريكو بتغيير طفيف يتمثّل في استبدال عجينة الفطائر بعجينة أشبه يتلك الّتي تستعمل في إعداد البريوش ولكن بسكر أقل... دون أن ينسى التغطية السكرية أو الفروستينج. ما يجعل من فطيرته متعة خفيفة بأتمّ معنى الكلمة.

بالميرينج في محل ميرينجي

بمناسبة الإحتفال بعيد الغطاس، قايظت فطيرة الملوك عجينتها التّقليدية بالمرينج اللذيذة و الطريّة تفترشها كريمة مخفوقة باللّوز و توت العلّيق.

بنكهة الفستق و التّوت عند إيريك كايزر

يقترح متجر كايزر للحلويات هذا العام، طريقة جديدة و لذيذة في إعداد فطيرة الملوك حيث يقترح مزج طعم الفستق النّاعم بحموضة التّوت، و النتّتيجة فطيرة حلوة و منعشة في ذات الوقت، لا تترددوا في تجربة نكاهاته التي يحبّها الكبار و الصّغار!

بالبندق المحمّص عند يان كوفرور.

اطلق يان كوفرور العنان لمخيلته في إعداد فطيرته التى جمعت بين الجمال و اللّذة، و التي ستزيّن مائدتكم برقّتها و شكلها المبتكر. تحتوي وصفة يان كوفرور على البندق المحمّص بزهرة الملح و عجينة بطعم الكاراميل.

بالبندق المحمّص عند يان كوفرور.

اطلق يان كوفرور العنان لمخيلته في إعداد فطيرته التى جمعت بين الجمال و اللّذة، و التي ستزيّن مائدتكم برقّتها و شكلها المبتكر. تحتوي وصفة يان كوفرور على البندق المحمّص بزهرة الملح و عجينة بطعم الكاراميل.

بنكهة فاكهة العاطفة عند بيير هارمي.

يسمو صانع الحلويات الشّهير بيير هارمي بفطيرة الملوك التّقليدية إلى منزلة جوهرة حقيقية، و هذا لإحتفال يليق بالملوك. فبالإضافة إلى مكوّناتها الأساسية و هي عجينة الفطائر و كريمة اللّوزية ، أدخل عليها نكهة فاكهة العاطفة، كريمة الغاناش بالشّكولاتة والأناناس المشوي. و المفاجئة الكبرى حلية من تصميم ميسيكا تختبيء داخل الكعكة و تنتظر سعداء الحظ.

باللّوز و الشوكولاتة، عند جون -بول هيفين

في شهر يناير 2020 ، يمكنكم اكتشاف الفطيرة العجيبة لشيف الشوكولاتة الشهير جون بول هيفين. إنها فطيرة بشكل خنفساء حيث مزج في حشوتها كريمة اللّوز بالكاكاو الخالص من الإكواتور مع أثار لنكهة البرتقال، ما يجعل منها متعة للذواقة. ننصح بتسخينها قبل الإستهلاك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة حتى تطلق كل نكهاتها!

باللّوز و الشوكولاتة، عند جون -بول هيفين

في شهر يناير 2020 ، يمكنكم اكتشاف الفطيرة العجيبة لشيف الشوكولاتة الشهير جون بول هيفين. إنها فطيرة بشكل خنفساء حيث مزج في حشوتها كريمة اللّوز بالكاكاو الخالص من الإكواتور مع أثار لنكهة البرتقال، ما يجعل منها متعة للذواقة. ننصح بتسخينها قبل الإستهلاك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة حتى تطلق كل نكهاتها!

بالفستق عند دالويو

يراهن دالويو على فطيرة بكريمة الفستق الأخضر الإيراني و فستق برونت المعطّر بنكهة الحمضيات و حبات شوكلاتة الحليب بنسبة 43٪ من مدغشقر. تتطهى بالمقلوب على عجينة حلوة بنكهة الكارميل!

الوصول إلى باريس 

الذهاب
أبعد 
مقالات
ذات صلة 

فضول الثقافة

3 أفلام فرنسية تأخذكم إلى باريس

لطالما كانت باريس و مازالت مصدر إلهام للمخرجين لسينمائيين، وذلك منذ البدايات الأولى للسينما. فمن…

هندسة معمارية

لا ساماريتان الجديد، معبد التسوق الأنيق في باريس

15 عامًا من العمل الدؤوب من إنجاز 280 شركة فرنسية رائدة لاستكمال واحد من أكثر مواقع البناء…

ثقافة

كيف تسافر إلى فرنسا دون مغادرة المنزل

للسفر أوجه متعددة، ما بين حجز تذكرة، التخطيط لرحلة أحلامكم، أو القراءة عن المغامرات وأنتم مسترخين…

تسوق

أين تجدين فساتين السهرة الأنيقة لمصممي الأزياء في…

بعروضها للأزياء الرّاقية، ومحلاتها الفاخرة و مصصميها المبدعين الشّباب... تعتبر باريس بحق عاصمة…

مدن

6 أسباب وجيهة للإقامة في فندق شانغريلا باريس

كان هذا القصر الذي يقع على مقربة من حدائق تروكاديرو وبرج إيفل، مسكناً للأمير رولان بونابرت وتمزج…

تسوق

أربعة وعشرون ساعة في قصر ماندارين أورينتال بباريس

يقع فندق ماندارين أورينتال باريس الذي فتح أبوابه لزواره منذ عام 2011 في شارع سان-أونوريه داخل مبنى…