أصناف مرغوبة: زيت الزيتون

لمن نسي بأن فرنسا هي دولة متوسطية ننصحه أن يقوم بجولة على معاصر الزيت في منطقة "البروفانس" Provence. من المدرّجات العالية المستوى في منطقة "المانوسك" Manosque إلى الوديان الخضراء-الفضية في "بو-ده-بروفانس" Baux-de-Provence، تتوالى عمليات التذوّق ولا تتشابه أبداً.

الإسم: زيت الزيتون
الأصل: موروث
العائلة: ثلاثية البحر الأبيض المتوسط، القمح، الكرمة، شجرة الزيتون
الموعد: يتم القطاف بين تشرين الأول / أكتوبر وشباط / فبراير وفق المناطق
نقاط القوة: من الثمار الخضراء العشبية اللون إلى الثمار السوداء بلون الكاكاو
نقاط الضعف: الندرة

مؤشرات الامتياز:
• زجاجة غامقة اللون لحمايته من الضوء
• تسمية بأصل مراقب
• اسم المنتج أو صاحب المعصرة على الملصق
• وخز جميل وقوي في الحلق، مؤشر على وجود مضادّات الأكسدة

الذهاب إلى "البروفانس" 

مقالات
ذات صلة 
مقالات
ذات صلة